チョコレートづくりを通じて、原生林に近い森を再生している方たちのお話を聴けて、とても嬉しかったので、久々にnoteのほうに書きました。
アグロフォレストリーよりももっと在来生態系の回復に力点を置いている森林農法を、「アナログフォレストリー」と呼ぶことも初めて知りました。とても嬉しくなる取り組みです！
チョコレートと、森の再生｜ぐり と グリーンウッドワーク｜note
カカオの木を森林農法で育てるところから始めて、その実からチョコをつくる取り組みをしている、エクアドルのマシュピ農園のことを知ったのは、エクアドル在住の友人、和田彩子さんを通じてでした。カカオナシオナルというエクアドル自生種のカカオの木の実からつくられたその貴重なチョコを試食させていただいたのが6年前。これがおいしくて、マシュピの名はずっと記憶に残っていました。 …